Calories en joules – et joules en calories

Formule

Multipliez la valeur en calories par 4,184 pour obtenir joules.
J = cal × 4,184

Multipliez la valeur en joules par 0,23900574 pour obtenir calories.
cal = J × 0,23900574

Comment convertir calories en joules

Saisissez la valeur dans le champ ci-dessus et le résultat est calculé aussitôt. Le bouton fléché inverse le sens, et les listes permettent de choisir d’autres unités.

Le calcul de tête

Un ordre de grandeur pour quand la calculatrice n’est pas à portée de main. L’écart figure à la fin et vaut dans les deux sens à cette échelle.

• De calories en joules : × 4 + 5 %. Cela donne 4,2 au lieu de 4,184, soit un écart de 0,38 %.
• De joules en calories : ÷ 4 − 5 %. Cela donne 0,2375 au lieu de 0,239006, soit un écart de 0,63 %.

À propos des unités

Calories. La calorie n’est pas une seule unité. La calorie thermochimique vaut exactement 4,184 joules et celle de la table internationale 4,1868 joules ; la conversion retenue ici est la thermochimique. La calorie est absente de la directive européenne sur les unités : ce n’est donc pas une unité légale, alors que la kilocalorie est admise sur l’emballage à côté du kilojoule. Le grand piège est le nom : l’Académie française rappelle que la grande calorie, ou Calorie, vaut mille petites calories. Une banane de 100 calories en contient 100 000.

Joules. Le joule est l’unité cohérente d’énergie, de travail et de quantité de chaleur du Système international : un kilogramme multiplié par un mètre carré par seconde carrée, soit le travail d’une force d’un newton sur un mètre. Unité légale dans toute l’UE, il s’impose en physique, en chimie et dans l’industrie, tandis que l’étiquetage alimentaire compte en kilojoules. Un électronvolt vaut 1,602176634 × 10⁻¹⁹ joule. Le piège est le newton-mètre : même dimension, mais un couple n’est pas une énergie.